● Lumière pour Haiti

Nos chefs

Chef Ron Duprat

Chef Ron Duprat est une figure bien connue, ayant brillé dans des émissions télévisées telles que Bravo TV's « Top Chef », Iron Chef America et Bar Rescue. Son talent culinaire unique combine les saveurs exotiques des Caraïbes avec l'élégance de la cuisine française. Il a été présenté dans des émissions populaires telles que The View, BET et Gourmet, ainsi que dans des magazines prestigieux tels que Elle, Bon Appétit, Essence et Ebony. Son engagement envers la cuisine s'étend au-delà des cuisines de renommée mondiale : il a travaillé avec le Département d'État américain, cuisinant pour des personnalités influentes telles que le président Obama et Jay Z. En tant qu'avocat de la santé et de la nutrition, il s'engage activement dans des causes telles que la lutte contre l'obésité juvénile et la promotion d'une alimentation saine pour les enfants, notamment en collaborant avec la campagne Let's Move de l'ancienne première dame Michelle Obama.

Chef Yanick Destiné

Je m'appelle Yanick Destiné, je suis Chef Exécutif passionné par la création d'expériences culinaires mémorables.

Artiste culinaire, je me consacre à la préservation et à la mise en valeur de mon riche héritage culturel à travers la cuisine.

Animée par un amour profond pour les cuisines variées, la mode et le développement du leadership, j'ai appris à quel point la nourriture peut être bénéfique non seulement pour le plaisir, mais aussi pour la guérison et le bien-être général. C'est ce qui m'a amenée à me lancer dans le coaching santé et bien-être.

J'aime aider les gens à trouver l'équilibre entre le plaisir de la table et un mode de vie sain et durable. J'ai à cœur d'aider les autres à faire de meilleurs choix, que ce soit en cuisine ou dans leurs habitudes quotidiennes.

Sandrine Staco

Sandrine est une nutritionniste-diététiste (membre de l'ODNQ) et elle fait actuellement un MBA en entrepreneuriat et gestion de PME. Elle a eu la chance de travailler avec plusieurs clientèles différentes (pour en nommer quelques unes : maladies chroniques, femmes enceintes, bébés prématurés...). Cependant, ce sont les volets éducation, communication et vulgarisation scientifique qui la passionnent.

Elle travaille chez Luci et é également à son compte (consultations, conférences, cours de groupe, programme, rédaction d'articles, etc.).

Sandrine prône fièrement l'alimentation culturelle. D'ailleurs, elle s'est rapidement donnée comme mission de changer notre perception de la saine alimentation entre autres via sa page instagram éducative quadrilingue ( @thecolorfulnutritionist ). On peut aussi la trouver sur son site sandrinestaco.com et sa page linkedin.

Chef Marie France

Passionnée par la cuisine, Marie France a toujours su marier, famille et vie professionnelle tout en laissant libre cours à son imagination, son esprit entrepreneurial et son savoir-faire pour fonder et gérer d’abord pendant 6 ans en Haïti : Délices tropicales, un service traiteur événementiel et corporatif.
Aujourd’hui, elle est à la tête depuis plus de 14 ans de : Bouillon de Saveurs, un service de traiteur qui a pour mission de faire voyager la population multiculturelle de Montréal à travers les chaudes Saveurs des Caraïbes.
Devant la forte demande de sa clientèle, elle décide de passer en phase d'expansion en inaugurant en juillet 2020 en plein pandémie, un restaurant de spécialité créole. On peut déguster les repas authentiques créoles, des desserts maison, des sandwiches signatures et bien plus.
Dans le but de satisfaire une plus grande clientèle et se mettre a jour devant un marché concurrentiel et changeant, en 2024, alors qu’elle fait face à un manque de personnel et des défis de famille, Marie France retourne aux études et décroche un DEP en cuisine française. Nous croyons fermement que nos recettes originales et familiales qui ont su faire parler d’eux- mêmes, notre service à la clientèle courtois et professionnel sont des facteurs très importants de réussite.
En choisissant Bouillon de Saveurs, vous avez le choix d'un traiteur professionnel et courtois pour vos évènements, un espace convivial et chaleureux pour nos repas en famille, en amis ou un repas d'affaires, la possibilité de commander et emporter vos plats préférés ou vous faire livrer à la maison ou au bureau.

Chef Carlos Jean Charles

Dès mon plus jeune âge, j'ai été attiré par la cuisine, apprenant l'art de cuisiner auprès de mes grands-mères et de ma mère. À 15 ans, je m'occupais de tâches plus complexes et, peu de temps après, j'ai commencé mon parcours dans les cuisines commerciales.
Au fil des ans, j'ai perfectionné mes compétences dans divers contextes culinaires, notamment les cafés et les restaurants de hamburgers. En 2001, j'ai participé au concours de dressage « Favorite Chef », où j'ai terminé huitième au monde sur 36 000 participants.
Récemment, j'ai été invité à participer à « MasterChef Québec », mais on m'a dit que ma participation désavantagerait les autres candidats et déstabiliserait le studio, car mon profil était trop pointu.
Je suis un chef autodidacte et je suis ravi d’apporter ma perspective culinaire unique à votre table. Tout au long de ma carrière, j'ai assumé tous les rôles dans la cuisine, de la plonge à la gestion de la ligne de production, acquérant ainsi une compréhension globale du monde culinaire. J'ai également géré les achats et les commandes et je me suis occupé de l'entreposage. Malgré mon expérience, je suis toujours désireux d'apprendre des meilleurs et de continuer à évoluer en tant que chef.
Je crois fermement que l'amour est l'ingrédient le plus important dans n'importe quel plat, et je suis toujours désireux d'apprendre et de grandir en tant que chef. Je suis particulièrement intéressé à poursuivre mes études par le biais de classes de maître ou d'un enseignement individuel. Mes inspirations proviennent de la télévision spécialisée en cuisine et de chefs renommés tels que Gordon Ramsay, Bobby Flay, Monsieur Vézina, Chuck Hughes et surtout Mark McEwan. Mon plat signature, créé en 2001 par nécessité, comprend de la papaye, du poulet et du piment fort écossais et il est préparé avec une sauce spéciale.

Émilie Lafortune

Émilie Lafortune est d’origine haïtienne. Elle a grandi en l’absence de ses parents, seulement entourée de sa sœur et de son frère aînés: elle a donc dû apprendre à cuisiner très tôt pour subvenir à leurs besoins. Ce n’est qu’en Argentine, où elle vécut pendant huit ans, qu’elle s’est découvert une réelle passion pour la cuisine; ses différents emplois dans le domaine de la restauration lui ont ouvert les yeux sur le monde gastronomique. En 2021, elle s’installe à Montréal avec son copain.

C’est à ce moment qu’elle commence à partager ses vidéos de recettes sur les réseaux sociaux comme passe-temps. Après qu’elle eut publié sa reproduction d’une recette demandée par son copain, son contenu a rapidement gagné en popularité. Autodidacte, elle s’inspire un peu partout et crée des plats colorés et hyper-gourmands. Dans la rue, ses fans l’appellent «LE GOÛT DE ÇA», son fameux slogan, qui est aujourd’hui le nom de sa marque de produits alimentaires.